しかし、中年男がパンを買うという行為は少し抵抗があって、恥ずかしいというか照れくさいというか、なかなか勇気がいるのもなのです。スーパーのパン売り場で買うぐらいならまだしも、パン屋さんの玄関ドアを開けてお店に入るというのは、非常に敷居が高いです。中年オッサンにとっては。

ですから、自分でパンを焼いたら恥ずかしい思いをしてパン屋さんに行く必要は無いと考えました。

また、もうひとつ、パンを自分で焼こうと思った理由があります。それは私が健康オタクだからです。食べ物に関しては、健康オタクなのです。食べ物以外のことはそうでもありません。運動にも興味がありません。しかし、食べ物に関してはうるさいのです。

なぜかと言いますと、私は

と思っているからです。人間は大自然が創造しました。大自然から生まれたモノ以外は食べ物では無いと思えてしまうのです。

大自然から生まれたモノというのは、

お米、

小麦、大麦、大豆、

野菜、

くだもの、

魚、牛、鶏、海藻などです。

そして、それらから作られたお料理も大自然から作れられたモノです。お豆腐、卵焼き、お味噌汁、うどん、

すき焼き、焼き肉、

ちゃんこ鍋、おでん、にくじゃが、

お好み焼き、スパゲッティ、

などで、自然から出来た食材だけでつくった料理は大自然の創造物だと思っています。

しかし、現代社会ではそのように大自然からできた食材だけで作った料理を戴くことことが難しくなっています。食べ物では無いモノを使って、たくさんの食品がつくられています。食品添加物、ホルモン剤、化学調味料、農薬なのです。そのようなものを食べたとして、大自然によって創造された人間の体は正常に形成されていくのかどうか、疑問を抱きます。

ですから、私は変態なのかもしれませんが、嫁さんか自分で作った食べ物以外を口にすることはあまりありません。それらの食べ物が悪いと言っているわけではありません。できるだけ食生活に気をつけようと思っているだけです。

そして、家族には安全なものを食べてもらいたい。そう、思ってパンを自分でつくることにしました。

なぜ、自分で作らないといけないかと言いますと、一般的に出回っているパンの原材料が気になるからです。それらを生業にしている人には申し訳ないのですが、パンに使われている材料の製造工程が気になるのです。それとパンを作るときに使用される添加物と。詳しいことはお話できません。

私は小麦粉は滋賀県で作られた小麦から製粉された小麦粉しか使いません。北海道産も使いますが、食感が良いのは滋賀県産2種類の小麦粉です。その他の材料にも注意しています。

私の会社の事務所は令和7年8月までは、平田町にありました。テナント物件でした。事務所の隣でデイサービスを併設していました。人で不足のため、デーサービスを廃業しました。しかし、家賃を支払わないといけないので、何か事業を始めようと思いまして、チェーンの飲食店のフランチャイズに加盟し開業しました。

その飲食店で提供されるメニューの料理というのは、私の思想に反するモノばかりでした。全く大自然の産物というモノではありませんでした。

しかし、私は事務所の家賃を稼ぐためにチェーン店のルールに従った料理を提供するわけですが、その反対側では自分の「食べ物」に対する考え方との違いによる葛藤がありました。

そのような思いで、1年半ほど飲食店を経営しましたが、売上も低迷し、そんな時に戸賀町にいい場所を見つけたので事務所を移転することを決意したのです。これでやっと葛藤から逃れられると思いました。しかし、以前から応援してくださっているお客様が飲食店へたくさん来店してくださいました。デーサービスの時も応援してくださいました。私の会社は令和8年5月で創業30年です。それまでに数え切れない程のお客様にご支援をいただきました。

ですから、戸賀町に事務所を移転してからは、横道それずに住宅の仕事を懸命に頑張ることにしました。そして、多くのお客様に恩返しもしないといけません。事務所が移転したのをきっかけに、多くの地元の人々に感謝をして恩返しをしないといけません。

そのためにも、人の身体を作る食材だけを使ったパンづくりを続けていきます。これからは家族のためだけに安心パンを作るのではなくて、地元の人々にも作っていき、また感謝報恩価格で提供しております。

そして、子供食堂（パン作り教室）を開催することで、

ことの大切さや、本当の食べ物の知識などを子供たちに知ってもらいたいと考えいますので、

このベーグルパンつくりを続けております。